本发明涉及一种温度-时间管理标签,原料组分按重量份计,包括:水1-99重量份、第一混合物1-99重量份以及第二混合物0.02-10重量份;其中,第一混合物包括油脂,油脂选自由碳原子数为6-30的高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯;第二混合物包括淀粉,淀粉包括玉米淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉和小麦淀粉中的一种或多种。本发明提供的管理标签,能够跟踪记录产品在保存过程中经历的温度和时间变化,通过相态改变来直观指示产品质量,从而获得产品在贮运期间的品质和安全信息,实现警示客户的目的;本发明的管理标签能使人们与食品的质量和安全进行主动沟通,对于食品安全具有重要意义。
|