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日本发明“自带咸味”叉子2016/04/06
    食盐吃多了对身体并没有好处,尤其是对患有高血压的患者来说更是如此。最近,日本的科研人员发明一种电子叉子,使用它吃饭可以让食物产生咸味感,能让人在保持饮食健康的同时满足味蕾的需求。

  制作成本117元

  可模拟出咸味和酸味

  食盐摄入过多可能会造成高血压、代谢综合症等许多健康问题。生活中许多人需要而且想要减少日常饮食中的食盐摄入量,他们却很难对口味寡淡的食物提起兴趣。

  日本研发人员称,他们花费6年时间才找到这种能够利用电流产生食盐味道的方法,使用这个电子叉子可以尝到没有盐的咸味,是第一种可以真正欺骗味蕾的产品。

  这种叉子目前只是一部原型机,制作成本不过18美元(约合人民币117元),可模拟出咸味和酸味,还允许用户根据自己的口味调节浓淡。不过,当味道浓度过高时,它会在嘴里产生让人不适的金属味。

  电流刺激舌头

  唤起本来的饮食记忆

  “自带咸味”叉子是通过给舌头电流刺激,使其感受到盐味和酸味,可以说是通过唤起本来的饮食记忆,让人感觉到盐味的作用。

  据悉,这种叉子由电池驱动,把柄部分内置有充电电池和电路,握住把柄并打开开关,将食物和叉子一同放入口中,就会产生一定的直流电流。叉子上将电流值分为3档调节,使用者完全可以根据自己的感受方式和喜好来进行调节。可以说,对无法食盐或者需要减盐食用的人来说,有了这把叉子就可以重新体味到食物的快乐。

  叉子的试用者表示对味道的变化“非常吃惊”,按下开关后,一块吃起来味道很淡的猪排味道真的就变了。华商网-华商报

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